Κατεψυγμένη βραστή γλώσσα βοείου κρέατος

Τα κατεψυγμένα τρόφιμα χωρίζονται σε παγωμένα τρόφιμα και κατεψυγμένα τρόφιμα.Τα κατεψυγμένα τρόφιμα συντηρούνται εύκολα και χρησιμοποιούνται ευρέως στην παραγωγή, μεταφορά και αποθήκευση ευπαθών τροφίμων όπως κρέας, πουλερικά, υδρόβια προϊόντα, γάλα, αυγά, λαχανικά και φρούτα.είναι θρεπτικό, βολικό, υγιεινό και οικονομικό.Η ζήτηση της αγοράς είναι μεγάλη, κατέχει σημαντική θέση στις ανεπτυγμένες χώρες και αναπτύσσεται ραγδαία στις αναπτυσσόμενες χώρες.

Διατηρημένα με απλή ψύξη τρόφιμα: δεν χρειάζεται να καταψυχθούν, είναι τα τρόφιμα που η θερμοκρασία του τροφίμου μειώνεται κοντά στο σημείο πήξης και διατηρείται σε αυτή τη θερμοκρασία.
Κατεψυγμένα τρόφιμα: Είναι τρόφιμα που διατηρούνται σε θερμοκρασία κάτω από το σημείο πήξης μετά την κατάψυξη.
Τα κρύα τρόφιμα και τα κατεψυγμένα τρόφιμα ονομάζονται συλλογικά κατεψυγμένα τρόφιμα, τα οποία μπορούν να χωριστούν σε πέντε κατηγορίες: φρούτα και λαχανικά, υδρόβια προϊόντα, κρέας, πουλερικά και αυγά, ρύζι και προϊόντα noodle και παρασκευασμένα φαγητά σύμφωνα με τις πρώτες ύλες και τα πρότυπα κατανάλωσης.
εφεύρεση
Ο Φράνσις Μπέικον, ένας Βρετανός συγγραφέας και φιλόσοφος του 17ου αιώνα, προσπάθησε να βάλει χιόνι σε ένα κοτόπουλο για να το παγώσει.Απροσδόκητα, έπιασε το κρύο και σύντομα αρρώστησε.Ακόμη και πριν από το ατυχές πείραμα με το μπέικον, οι άνθρωποι γνώριζαν ότι το υπερβολικό κρύο θα μπορούσε να εμποδίσει την κατανάλωση κρέατος από το να «χαλάσει».Αυτό έκανε τους πλούσιους ιδιοκτήτες να στήσουν κελάρια πάγου στο αρχοντικό τους που μπορούν να συντηρήσουν τρόφιμα.
Καμία από αυτές τις πρώτες προσπάθειες κατάψυξης τροφίμων δεν έπιασε το κλειδί του προβλήματος.Δεν είναι τόσο ο βαθμός κατάψυξης, όσο η ταχύτητα κατάψυξης, που είναι το κλειδί για την κατάψυξη του κρέατος.Πιθανώς το πρώτο άτομο που το συνειδητοποίησε αυτό ήταν ο Αμερικανός εφευρέτης Clarence Birdseye.
Μόλις τις δεκαετίες του 1950 και του 1960, όταν τα οικιακά ψυγεία έγιναν πιο δημοφιλή, τα κατεψυγμένα τρόφιμα άρχισαν να πωλούνται σε μεγάλες ποσότητες.Λίγο αργότερα, η περίφημη κόκκινη, λευκή και μπλε συσκευασία του Boz Aiyi υπήρχε σε καταστήματα σε πολλά μέρη του κόσμου και έγινε γνώριμο θέαμα.
Λίγα χρόνια μετά τον Πρώτο Παγκόσμιο Πόλεμο, ο Bozee πραγματοποίησε απογραφή άγριων φυτών ενώ ταξίδευε στη χερσόνησο του Λαμπραντόρ στον Καναδά.Παρατήρησε ότι ο καιρός ήταν τόσο κρύος που το ψάρι πάγωσε δυνατά αφού έπιασε ένα ψάρι.Ήθελε να μάθει αν αυτό ήταν το κλειδί για τη συντήρηση των τροφίμων.
Σε αντίθεση με τον Bacon, ο Birdseye έζησε στην εποχή του καταψύκτη.Αφού επέστρεψε στο σπίτι του το 1923, πειραματίστηκε με έναν καταψύκτη στην κουζίνα του.Στη συνέχεια, ο Boz Aiyi προσπάθησε να καταψύξει διάφορα είδη κρέατος σε μια μεγαλύτερη μονάδα κατάψυξης.Ο Birdseye ανακάλυψε τελικά ότι ο πιο γρήγορος τρόπος για να καταψύξετε τα τρόφιμα είναι να πιέσετε το κρέας ανάμεσα σε δύο παγωμένα μεταλλικά πιάτα.Μέχρι τη δεκαετία του 1930, ήταν έτοιμος να αρχίσει να πουλά κατεψυγμένα τρόφιμα που παράγονταν στο εργοστάσιό του στο Σπρίνγκφιλντ της Μασαχουσέτης.
Για τον Boz Aiyi, τα κατεψυγμένα τρόφιμα έγιναν γρήγορα μια μεγάλη επιχείρηση και ακόμη και πριν εφεύρει την αποτελεσματική διαδικασία κατάψυξης με διπλά πιάτα, η εταιρεία του είχε καταψύξει 500 τόνους φρούτα και λαχανικά το χρόνο.

Η γλώσσα του βοείου κρέατος μπορεί να γίνει σάλτσα, ψητή ή μαριναρισμένη.Οι γλώσσες που πωλούνται σε ορισμένες αγορές είναι έτοιμες για κατανάλωση, αλλά συχνά είναι διαθέσιμες ωμές, καπνιστές ή χοντροαλατισμένες γλώσσες.Μετά το μαγείρεμα καλό είναι είτε σερβίρεται ζεστό είτε κρύο, με καρυκεύματα ή χωρίς.Οι αλατισμένες γλώσσες συνήθως μαγειρεύονται και κόβονται σε φέτες με στυμμένο χυμό.Συνήθως σερβίρονται κρύα.Οι ωμές γλώσσες μπορούν να βράσουν με κρασί ή να βράσουν και να σερβιριστούν με διάφορα αξεσουάρ.Η μοσχαρίσια γλώσσα και η μοσχαρίσια γλώσσα είναι τα πιο κοινά, όπως η μοσχαρίσια γλώσσα σε σάλτσα.