Κατεψυγμένο τηγανητό κρεμμύδι

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα κατεψυγμένα τρόφιμα είναι ανθυγιεινά, επομένως πιστεύουν ότι τα κατεψυγμένα λαχανικά δεν είναι τόσο φρέσκα και θρεπτικά όσο τα συνηθισμένα φρέσκα λαχανικά.Ωστόσο, η τελευταία έρευνα δείχνει ότι η θρεπτική αξία των κατεψυγμένων λαχανικών είναι στην πραγματικότητα υψηλότερη από τα συνηθισμένα φρέσκα λαχανικά.
Μόλις συγκομιστούν τα φρούτα και τα λαχανικά, τα θρεπτικά συστατικά υποβαθμίζονται σιγά σιγά και χάνονται.Όταν τα περισσότερα αγροτικά προϊόντα παραδοθούν στην αγορά, δεν θα είναι τόσο φρέσκα και θρεπτικά όσο μόλις μαζεύτηκαν.
Μερικές φορές, προκειμένου να διευκολυνθεί η μεταφορά σε μεγάλες αποστάσεις ή να διατηρηθεί μια καλύτερη εμφάνιση, οι αγρότες συλλέγουν φρούτα και λαχανικά πριν ωριμάσουν.Ο χρόνος για τα φρούτα και τα λαχανικά να αναπτύξουν πλήρεις βιταμίνες και μέταλλα θα μειωθεί.Ακόμα κι αν η εμφάνιση των φρούτων και των λαχανικών συνεχίσει να ωριμάζει, στην πραγματικότητα περιέχουν Τα θρεπτικά συστατικά δεν είναι πλέον τόσο πλήρη και ώριμα φρούτα και λαχανικά.Επιπλέον, τα φρούτα και τα λαχανικά εκτίθενται σε πολλή θερμότητα και φως κατά τη μεταφορά, γεγονός που υποβαθμίζει ορισμένα θρεπτικά συστατικά, όπως η ασθενέστερη βιταμίνη C και βιταμίνη Β1.
Ωστόσο, τα κατεψυγμένα λαχανικά καταψύχονται συνήθως στην κορυφή της ωριμότητας των λαχανικών.Αυτή τη στιγμή, η θρεπτική αξία των φρούτων και των λαχανικών είναι ακριβώς η υψηλότερη, η οποία μπορεί να κλειδώσει τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά και να διατηρήσει τη φρεσκάδα και τα θρεπτικά συστατικά των λαχανικών, χωρίς να επηρεάσει τη γεύση του.
Αυτή η μέθοδος επεξεργασίας κάνει το νερό στα λαχανικά να σχηματίζει γρήγορα κανονικούς και λεπτούς κρυστάλλους πάγου, οι οποίοι διασκορπίζονται ομοιόμορφα στα κύτταρα και οι φυτικοί ιστοί δεν θα καταστραφούν.Ταυτόχρονα, οι βιοχημικές διεργασίες μέσα στα λαχανικά δεν μπορούν να προχωρήσουν, επομένως δεν μπορούν να αναπτυχθούν βακτήρια και μούχλα..Τα λαχανικά ταχείας κατάψυξης είναι πολύ βολικά για κατανάλωση και δεν χρειάζεται να τα πλένετε ή να τα κόβετε όταν τα βάζετε σε εσωτερικό χώρο.Επειδή τα περισσότερα από τα κατεψυγμένα φυτικά προϊόντα μαγειρεύονται στον ατμό και μερικά μπορούν επίσης να προσθέσουν αλάτι και άλλα καρυκεύματα, μαγειρεύονται σε γρήγορη φωτιά και ψήνονται αμέσως.Η γεύση, το χρώμα και η περιεκτικότητά τους σε βιταμίνες είναι σχεδόν ίδια με τα φρέσκα λαχανικά.