Χοιρινό κοκκινιστό με κονσέρβες
Το κοκκινιστό χοιρινό είναι ένα πολύ γνωστό δημοφιλές πιάτο και κάθε μεγάλη κουζίνα έχει το δικό της ιδιαίτερο κοκκινιστό χοιρινό.Χρησιμοποιεί τη χοιρινή κοιλιά ως κύριο συστατικό και είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε λίπος και λεπτό κρέας τριών στρώσεων (χοιρινή κοιλιά).Η κατσαρόλα είναι κυρίως κατσαρόλα.Το κρέας είναι παχύ και λεπτό, γλυκό και μαλακό, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και λιώνει στο στόμα.
Το χοιρινό κοκκινιστό σε καστανή σάλτσα διαδίδεται ευρέως σε όλη τη χώρα μας.Υπάρχουν 20 ή 30 μέθοδοι, που έχουν κάποια θρεπτική αξία.
Εξάσκηση σε ένα
Συστατικά: χοιρινή κοιλιά, σάλτσα σόγιας, αστεροειδής γλυκάνισος, τζίντζερ, πιπέρι, λάδι κάνναβης, ζάχαρη βράχου, σκόρδο, αλάτι
βήμα
1. Ετοιμάστε τα συστατικά, πλύνετε τη χοιρινή κοιλιά και κόψτε σε κομμάτια mahjong.
2. Ζεσταίνουμε την κατσαρόλα με σησαμέλαιο, σοτάρουμε το τζίντζερ, το σκόρδο, το πιπέρι και τον αστεροειδή γλυκάνισο.
3. Ρίξτε τη χοιρινή κοιλιά και τηγανίστε μέχρι να καούν ελαφρά και οι δύο πλευρές, προσθέστε κρασί μαγειρέματος ή λευκό κρασί, σάλτσα σόγιας, ζάχαρη βράχου.
4. Μεταφέρουμε σε κατσαρόλα με κατάλληλη ποσότητα βραστό νερό και σιγοβράζουμε για μία ώρα σε χαμηλή φωτιά.Είναι απαραίτητο να αναποδογυρίζετε συχνά, αφενός για να χρωματίσετε ομοιόμορφα την κατσαρόλα, αφετέρου για να αποφύγετε να κολλήσει το δέρμα του χοίρου στην κατσαρόλα.Απλά πασπαλίστε λίγο πιπέρι και αλάτι πριν το σερβίρετε.
5. Σερβίρετε και στρώστε το σωστά, η όρεξη θα είναι καλύτερη.
Εξάσκηση δύο
1. Κόβουμε τη χοιρινή κοιλιά σε τετράγωνα κομμάτια και το κρεμμύδι και το τζίντζερ σε μεγάλες φέτες.
2. Βάζουμε λάδι στην κατσαρόλα να ζεσταθεί, προσθέτουμε τη λευκή ζάχαρη και ανακατεύουμε.Όταν πάρει ζαχαρούχο χρώμα, προσθέτουμε το κρέας, προσθέτουμε την κατάλληλη ποσότητα νερού, αλατοπιπερώνουμε με σάλτσα σόγιας, αλάτι, ζάχαρη, φρέσκο κρεμμύδι, τζίντζερ, αστεροειδή γλυκάνισο, φύλλα δάφνης και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά.-Σερβίρετε σε 1,5 ώρα.
