Kung Pao κοτόπουλο

Σύντομη περιγραφή:


Λεπτομέρεια προϊόντος

Συχνές ερωτήσεις

Ετικέτες προϊόντος

Το Kung Pao Chicken είναι ένα διάσημο παραδοσιακό πιάτο που είναι διάσημο στο εσωτερικό και στο εξωτερικό. Περιλαμβάνεται στην κουζίνα Shandong, στην κουζίνα Sichuan και στην κουζίνα Guizhou, και οι πρώτες ύλες και οι μέθοδοι της είναι διαφορετικές. Η προέλευση αυτού του πιάτου σχετίζεται με το κοτόπουλο γεμιστό με σάλτσα στην κουζίνα Shandong και το πικάντικο κοτόπουλο στην κουζίνα Guizhou. Αργότερα βελτιώθηκε και προωθήθηκε από τον Ding Baozhen, κυβερνήτη του Shandong και τον κυβερνήτη του Sichuan της δυναστείας του Qing, και δημιούργησε ένα νέο πιάτο κοτόπουλο Gongbao. Έχει περάσει μέχρι σήμερα, και αυτό το πιάτο έχει επίσης χαρακτηριστεί ως γαστρονομικό πιάτο του Πεκίνου. Αργότερα, το Kung Pao Chicken εξαπλώθηκε επίσης στο εξωτερικό.

Το κοτόπουλο Kung Pao μαγειρεύεται με το κοτόπουλο ως το κύριο συστατικό και συμπληρώνεται με φιστίκια, τσίλι και άλλα βοηθητικά συστατικά. Κόκκινο αλλά όχι πικάντικο, πικάντικο αλλά όχι άγριο, έντονη πικάντικη γεύση, απαλό και τραγανό κρέας. Λόγω της πικάντικης γεύσης του, της ευαισθησίας του κοτόπουλου και της τραγανότητας των φυστικιών.

Τον Σεπτέμβριο του 2018, χαρακτηρίστηκε ως «κινεζική κουζίνα» μεταξύ των δέκα κορυφαίων κλασικών πιάτων στο Guizhou και των κορυφαίων δέκα κλασικών πιάτων στο Sichuan.

Το κοτόπουλο Kung Pao χαρακτηρίζεται από γλυκύτητα σε πικάντικο και πικάντικο σε γλυκύτητα. Η τρυφερότητα του κοτόπουλου και η τραγανότητα των φυστικιών, το στόμα είναι πικάντικο και τραγανό, κόκκινο αλλά όχι πικάντικο, πικάντικο αλλά όχι δυνατό, και το κρέας είναι λείο και τραγανό.
Αφού εισαχθεί το κοτόπουλο kung pao, η άκρη της γλώσσας αισθάνεται ελαφρώς μούδιασμα και ελαφρώς πικάντικη, και στη συνέχεια είναι γλυκιά στους γευστικούς και θα υπάρχει κάποια «ξινή και ξινή» αίσθηση κατά το μάσημα, το κοτόπουλο κάτω από το καυτό, πικάντικο, ξινό και γλυκό πακέτο, το κρεμμύδι, τα φιστίκια κάνουν τους ανθρώπους να θέλουν να σταματήσουν.
Τα ονόματα των κοτόπουλων Kung Pao παντού είναι τα ίδια, αλλά οι μέθοδοι είναι διαφορετικές:
Η έκδοση Sichuan του Kung Pao Chicken χρησιμοποιεί στήθη κοτόπουλου. Επειδή το στήθος κοτόπουλου δεν είναι εύκολο στη γεύση, το κοτόπουλο είναι εύκολο να είναι τρυφερό και όχι τρυφερό. Πρέπει να κτυπήσετε το κοτόπουλο με το πίσω μέρος ενός μαχαιριού μερικές φορές πριν το μέγεθος της γεύσης, ή να βάλετε ένα λευκό αυγό, αυτό το κοτόπουλο θα είναι πιο τρυφερό και απαλό. Η έκδοση Sichuan του κοτόπουλου Kung Pao πρέπει να χρησιμοποιεί φιστίκια με βραστήρα και αποξηραμένους κόμπους τσίλι και η γεύση πρέπει να είναι πικάντικη λίτσι. Το φεστιβάλ τσίλι είναι βαθιά τηγανητό και αρωματικό, τονίζοντας την πικάντικη γεύση.
Η έκδοση κουζίνας Shandong του Kung Pao Chicken χρησιμοποιεί περισσότερους μηρούς κοτόπουλου. Προκειμένου να τονιστεί καλύτερα η γεύση του κοτόπουλου Kung Pao, η κουζίνα Shandong προσθέτει επίσης μπαμπού σε κύβους ή πέταλο σε κύβους. Η πρακτική του κοτόπουλου Kung Pao είναι περίπου η ίδια με αυτή της κουζίνας Sichuan, αλλά δίνεται μεγαλύτερη προσοχή στο τηγάνισμα, προκειμένου να διατηρηθεί η φρεσκάδα του κοτόπουλου.
Η έκδοση Guizhou του Kung Pao Chicken χρησιμοποιεί Caba Chili, το οποίο είναι διαφορετικό από τις εκδόσεις Sichuan και Shandong. Η έκδοση Guizhou του Kung Pao Chicken είναι αλμυρή και πικάντικη, η οποία είναι ελαφρώς γλυκιά και ξινή. Δώστε προσοχή στη λέξη «ξινή». Ζεστό και ξινό είναι ένα από τα σημαντικά σημάδια που διακρίνουν την κουζίνα Guizhou από την κουζίνα Sichuan.


  • Προηγούμενος:
  • Επόμενο:

  • Σχετικά προϊόντα